Das Steuer und die Lupe
Die Lupe hält die Genauigkeit.
Technische Fachbücher zu Managementsystemen im Gastgewerbe — normative Strenge und operative Praxis für die Realität in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Die Perspektive der Führung
Die Perspektive derjenigen, die das System führen, aufbauen und betreiben: Kontext, Strategie, Führung, Planung, Ressourcen und Umsetzung.
Kontext · Führung · Strategie · UmsetzungDie Perspektive des Auditors
Das System aus der Sicht von Nachweisen, internen und externen Audits, Zertifizierung, Feststellungen und Verifizierung.
Audit · Nachweise · Verifizierung · ZertifizierungManagementsysteme der Schriftenreihe
ISO 14001:2026
ISO 9001:2026
ISO 45001:2018
ISO 50001
ISO 22000
EMAS III
ISO/IEC 27001:2022
ISO 20121:2024
ISO 14001:2026
Materialien & Aktualisierungen
Downloads, ergänzende Materialien, Aktualisierungen, Errata und Arbeitsdateien werden auf der Seite des jeweiligen Bandes veröffentlicht. Wählen Sie einen Band aus dem Register, um seine Materialien aufzurufen.
Über die Schriftenreihe
Das Steuer und die Lupe ist eine deutschsprachige Fachbuchreihe über Managementsysteme im Gastgewerbe. Jeder Themenbereich wird aus zwei komplementären Perspektiven betrachtet: aus der Sicht der Führung, die Richtung und Verantwortung trägt, und aus der Sicht des Auditors, der Nachweise, Wirksamkeit und Übereinstimmung prüft.